(Rinde 4 porciones)

Para los ñoquis:
Ricota descremada 100 gr
2 huevos
100 gr de harina
Para la salsa:
Puré de tomates
1 cucharada de aceite de oliva
orégano, ajo.

Preparación:
1-Hacer una corona con la harina, incorporar el huevo y la ricota.

2-.Mezclar con los dedos hasta formar una masa suave.

3-Hacer bastones y marcarlos con un tenedor.

4-Hervirlos y colarlos.

5-Servirlos con una salsa de tomates.